Con pan y ajo crudo se anda seguro!

Hola!

Cuenta la leyenda que en la Edad Media, los ajos eran utilizados en Alemania como protección contra los vampiros que aparecían en las orillas del Rhin al caer la noche. Los atemorizados cuidadanos untaban en sus cuellos una pasta de ajo para ocultar su propio olor y evitar así la mordedura del vampiro. 

En la actualidad, el ajo se considera como uno de los alimentos con más beneficios para la salud de nuestra dieta. La planta que popularmente conocemos con este nombre, se llama Allium Sativum y sus propiedades curativas se han utilizado durante miles de años por diferentes culturas. 

Gran bactericida, el ajo tiene vitaminas A,B1,B2, B6, C y minerales como el hierro, el fósforo y el potasio. Esto significa que es bueno para la piel y los ojos. Además está indicado para prevenir afecciones respiratorias, catarros y para aquellas personas con problemas musculares por sus propiedades antiinflamatorias.  

Incrementa las defensas y elimina las toxinas del organismo. Pero quizás una de sus virtudes más apreciadas, es su capacidad para mejorar la circulación de la sangre y reducir la presión arterial elevada. Es vasodilatador, anticoagulante y protege el corazón y las arterias, dándolas mayor flexibilidad y manteniéndolas libres de depósitos de colesterol. 

Mi padre siempre ha tendido a ser hipotenso, pero un día comprobó que su tensión empezaba a estar descompensada. Recurrimos al ajo y funcionó! Este complemento alimenticio de ajo concentrado y con todas las propiedades del mismo, lo podéis encontrar en el herbolario. El bote contiene 100 cápsulas y tiene un precio aproximado de 17€. Lo recomendable es tomar de 1 a 2 dos veces al día en las comidas. 

Ya lo dice el refrán, "ajo hervido, ajo perdido". Y es que lo ideal es consumirlo crudo. En mi casa lo tomamos de todas las maneras habidas y por haber. Entiendo que por muy saludable que sea, la costumbre (más habitual de lo que creemos) de tomar un diente en ayunas no sea muy apetecible para muchos. Pero podemos hacerlo partícipe de nuestro desayuno restregando un trocito en una tostada con aceite o incluírlo en finas láminas en nuestras ensaladas!

Una de las cosas que nos pueden frenar a la hora de tomarlo por la mañana, es el olor o el malaliento que puede producirnos. Pero hay miles de soluciones para que esto no sea un problema! (más info aquí)

Dentro de la Unión Europea, España es el principal productor de esta joya culinaria, siendo Castilla-La Mancha la Comunidad Autónoma con más hectáreas dedicadas a su cultivo. 

Más de una vez habréis escuchado la expresión "Cuenca, tierra de ajos", y afinando más yo diría que de encanto, buena comida y mejor gente. De Cuenca me puede hablar muy bien una de mis mejores amigas, amante y visitadora frecuente de la ciudad que la vio nacer. Hace unos días me descubría el ajo negro!

Este gran desconocido se obtiene de someter al ajo fresco a un proceso de envejecimiento en un ambiente de humedad controlada durante un período de unos 60 días. De él se dice que nos sorprenderá por tener un olor y un sabor dulce, especial y menos intenso que el del ajo fresco. 

De textura suave y tierna, posee diez veces más propiedades antioxidantes que el blanco y ha sido elegido entre más de 40 alimentos por ser el que mejor puede ayudarnos a prevenir el cáncer según un estudio reciente del Instituto Nacional del Cáncer (más info aquí). 

Gracias a ti por estas fotos y por mucho más. 

Como una imagen vale más que mil palabras, ya sólo me queda invitaros a que seáis amantes del ajo y de las ciudades bonitas como ésta.  

Que España siga oliendo a ajo!  

Espero vuestros comentarios.
Mucha salud, 
Laura. 

        
♥♥♥                                                                           

Me presento...

Hola!

Después de algunas semanas, no quería esperar más para presentarme. Me llamo Laura, soy de Madrid y me dedico a la publicidad digital, aunque tengo varias vocaciones frustradas como la de periodista, la de escritora, actriz, filósofa, bailaora de flamenco...(no os preocupéis si estáis pensando que no hay nadie al volante)

Soy de las que creen que la vida es demasiado corta para todo lo que hay que hacer y este blog estaba dentro de esa interminable lista de "tudús" que escribí un día 31/12 cualquiera y en la que afortunadamente ya hay bastantes tachones. 

El olor a tomillo en la cocina o la capsulita de jalea real con zumo, son algunas de las cosas con las que me identifico desde que soy una niña. El Rincón de Marcela pretende ser un reflejo de todos esos remedios, alimentos o rutinas que nos pueden ayudar a encontrarnos mejor y a combatir o prevenir algunas dolencias. Al final, estar atados a los medicamentos en la menor medida de lo posible se traduce en que nos sentimos bien y vivimos más felices. 

Es curioso porque cuando eres una cría sólo te fijas en tu hermana mayor, o en tus primas mayores, o en las chicas mayores del cole; cuando eres una adolescente tus amigas son tu alma gemela. En ellas depositas confidencias que no le contarías a nadie ni por toda la ropa del mundo. Pero pasan los años y te das cuenta de que en ese ir y venir de gente a tu alrededor, hay alguien que no se ha movido del lugar que le asignaste y que no estaba en primera fila pero sí lo suficientemente cerca como para no dejar de oír de fondo un incansable Laura bébete el zumo, no te olvides el bocadillo para el recreo, no llegues tarde, abróchate el abrigo..menuda cantinela, pensabas entonces, pero aun así nunca perdían el interés. Por ello quiero dar las gracias a mi familia, por estar siempre aplaudiendo desde la segunda fila. 

A ellos, y en especial a Marcela, les dedico este blog. Por cuidarme, recomendarme, curarme, aconsejarme, calentarme, cocinarme, siempre todo lo que he necesitado para encontrarme bien y vivir feliz 31 años. 

Ojalá os guste.

Mucha salud,
Laura. 

                                        Fotografía de Elena

La cúrcuma, el nuevo must have.

Hola!

Tenemos que estar al día de todo lo que va haciéndose hueco en el ámbito de la salud y la alimentación, por eso hoy os quería hablar de la cúrcuma, una especia de origen asiático que dará a vuestros platos un toque de sabor y exotismo. 

Se extrae de la cúrcuma longa, una planta perenne herbácea cuyo cultivo es propicio en lugares cálidos y húmedos, como la India, China y Oriente Medio. Precisamente es conocida como el azafrán de la India y a primera vista nos puede recordar al curry por su color. Lo cierto es que a pesar de que la cúrcuma se usa en su elaboración, su sabor es diferente y su lista de propiedades mucho más amplia.

Del árabe kourkoum (azafrán), lo más importante de este aditivo alimentario además de su sabor, es la interminable lista de beneficios que nos aporta para la salud, unos sabidos desde la antiguedad, otros gracias a recientes estudios. 

La curcumina es el extracto crudo y la responsable de que los médicos la recomienden por su capacidad de matar células cancerosas y prevenir la cirrosis.

Es antimicrobiana y antioxidante y desde tiempos remotos se ha utilizado para aliviar malestares gastrointestinales. En cuanto a sus propiedades antiinflamatorias, para aquellos atletas, futbolistas, etc con lesiones y sacudidos por los "efectos secundarios" del deporte,  la cúrcuma también es para vosotros por su poder de combatir el dolor de las articulaciones o las consecuencias de la artritis. 

Gracias a investigaciones recientes, se le han atribuído propiedades capaces de evitar la acumulación en el cerebro de las proteínas causante del alzhéimer.

Así que no puede faltar en nuestra cocina! Yo la compro en polvo, pero la podemos tener en forma de cápsulas o de raíz seca. El bote que os enseño lo encontraréis en tiendas eco, supermercados y herbolarios. Cunde un montón y tiene un precio en torno a 4€.  

Os la recomiendo en polvo para que descubráis cómo vuestros alimentos toman un sabor entre picante y dulzón la mar de interesante. Debemos de aderezar en pequeñas cantidades, pero sin ser muy selectivos, ya que la cúrcuma es bienvenida en arroces, carnes, pescados e incluso postres.


Como véis, no quedó ni un níscalo de los que cogimos hace unos días! Los cociné con cúrcuma y una pizca de pimienta, una de las mejores amigas de la cúrcuma en la cocina. Quedaron deliciosos! 

Un remedio fácil de usar y que es a día de hoy una de esas sustancias naturales terapéuticas, eficaces y sin contraindicaciones, que sacan los colores a la industria del fármaco sintético. 

Espero que os animéis a probarla! 

Mucha salud,
Laura. 

Por tu cara bonita

Llegar a casa a las tantas, agotada, sin otro pensamiento que el de lanzarme a la cama cual saltadora profesional y tener que hacer una parada en boxes para desmaquillarme...esto, junto a echar gasolina y ponerme las lentillas, es lo que más pereza me ha dado desde que tengo memoria (y edad para maquillarme, tener coche y usar lentillas). 

Pero yendo al grano, o mejor dicho, intentando evitarlo, es importante saber que para tener una piel bonita, aparte de beber mucha agua, dormir al menos 7 horas o llevar una alimentación saludable, debemos concienciarnos desde muy jóvenes de su limpieza y cuidado diario. Es imprescindible protegerla y usar aquellos productos que mejor se adapten a nuestras características. 

Todas las celebrities, jóvenes y menos jóvenes, siempre hacen referencia a una buena limpieza e hidratación del rostro como uno de sus trucos infalibles de belleza. 

Muchas veces creemos que el no maquillarnos, nos da libertad para reparar únicamente en lavarnos los dientes al ir a la cama. Pero la polución, el polvo y demás agentes nocivos del ambiente, ensucian la piel y obstruyen nuestros poros evitando que ésta respire y se oxigene correctamente. Las consecuencias de pasar por alto dicho ritual se observan a largo plazo, porque la piel acaba perdiendo luminosidad y es más propensa a reflejar el paso del tiempo. 

Lo ideal es hacer el proceso dos veces al día: mañana y noche. Recuerdo a mi madre cada noche con el algodón luchando por disipar el borrón de rimmel. Cuando me levantaba por la mañana y volvía a verla delante del espejo, me preguntaba si habría dormido. Ahora echamos buenos ratos rodeadas de botes y algodones negros. 

Limpiando e hidratando la piel por la mañana, consigo activarla y protegerla, mientras que por la noche la dejo lista para descansar y que se regenere durante las horas de sueño.   

Paso 1: Leche limpiadora para todo tipo de pieles que arrastra la suciedad y abre los poros dejando la piel limpia y preparada para el segundo paso. Mi piel es mixta y por eso utilizo una apta "para todos los públicos". Ésta es de herbolario y aunque no recuerdo el precio, os puedo garantizar que la leche limpiadora es un producto que cunde un montón. Gracias al aloe vera, trata la piel con delicadeza, la hidrata y la protege de cualquier irritación.  

Echo un poquito en mi mano, la extiendo bien por la cara dejando que no se absorba y luego la retiro con la ayuda de un disco. Os reto a hacer la "prueba del algodón". Influye de forma determinante el lugar dónde se reside, pero os aseguro que siempre acaba gris. 

Paso 2: Tónico. Refresca la piel y cierra el poro limpio. Es mi parte favorita porque siento la cara relajada y fresquita. Siempre me decanto por el agua de rosas, porque es calmante y me encanta su olor. No tengo preferencia por una marca en concreto y sí porque no contenga alcohol para que sea más suave. Dependiendo de la época, hay días que tengo zonas de la cara algo irritadas o más secas de lo normal. Se aplica como podéis leer en la foto, sobre la piel limpia. Éste además combate el exceso de grasa. Lo podéis conseguir en farmacias y parafarmacias y su precio ronda los 15€.    

Paso 3: Crema hidratante. Fundamental. Todo lo anterior es para hacer que nuestra piel esté en disposición de absorberla lo mejor posible. Es importante que tengamos claro qué le pedimos a nuestra hidratante. En el mercado hay cremas que tienen en cuenta las necesidades de cada mujer según su edad y tipo de piel. En este caso, me declaro fan número uno de la marca Dercare y de su crema antiedad 24 horas. La uso diariamente tanto de día como de noche, ya que es regeneradora y reparadora. Es ideal para prevenir arrugas superficiales y líneas de expresión. Sin perfume, se absorve rápido y tiene factor de protección, imprescindible durante todo el año. Os invito a que la probéis, seguro que os va genial. El bote de 60 ml ronda los 30€. No estoy segura si hay otros tamaños. La podéis encontar en parafarmacias y herbolarios. 

Incluyamos este hábito en nuestro día a día porque en un futuro lo agradeceremos. Hoy me he dirigido más a vosotras, pero existen líneas estupendas para el cuidado de la piel masculina.  Chicos, ya no tenéis excusa..

Otro día os hablaré de otros cuidados necesarios y más específicos como la exfoliación y las mascarillas faciales, muy fáciles de preparar en casa.  

Mucha salud, 
Laura.

Hermoso desconocido lugar..

Hola!

Empezamos la semana y parace que en los próximos días lucirá el sol, así que absorvamos del astro rey vitamina D (más info aquí) tan beneficiosa para nuestros huesos.

Este fin de semana he vuelto, después de muchos años, al que era uno de mis lugares favoritos cuando era niña: Pontones. Uno de los rincones más bellos y característicos de la sierra jienense. A diferencia del resto de la provincia, el olivar no tiene cabida en su paisaje y se caracteriza por su orografía escarpada. 

Pontones se encuentra situado en la sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Recuerdo que todos los veranos mis abuelos nos llevaban al nacimiento del río Segura a refrescarnos y pasábamos toda la jornada chapoteando. Y digo sólo "chapoteando" porque el agua siempre estaba helada! 

Sus gentes son amables, hospitalarias y aunque los más jóvenes siempre están de paso, Pontones nunca deja de recibirnos con ambiente. Esta vez los encargados de darnos la bienvenida antes de lo esperado, fueron tres pequeños cervatillos que jugueteaban en mitad de la carretera. 

Allí os recomiendo el mesón El Cortijo, donde podréis degustar todos los platos típicos de la gastronomía serrana: el cordero segureño, las migas, las habichuelas con perdiz o los níscalos. Es una cocina sencilla, pero hecha con buenos productos y aliños de la sierra, a lo que hay que añadir un buen aceite de oliva, agua de sus fuentes y el mejor pan artesano. 

Después de una buena ruta a pie, no lo dudé. Quise trasladarme del todo a "aquellos años" y pedí migas. Deliciosas!. El acompañamiento es carne de matanza y lo sirven por separado. Yo las tomo solas o con pimiento verde. Sólo os puedo asegurar que el pan sólo sabe así aquí.   

El pan, a diferencia de lo que mucha gente piensa, es un elemento básico en la alimentación. Es rico en fibra y en vitaminas B y E, y tiene hidratos de carbono de muy fácil asimilación por el organismo y que satisfacen rápidamente sus necesidades energéticas. Es lo primero de lo que intentamos prescindir cuando hacemos un plan de alimentación saludable y lo cierto es que posee muy poca cantidad de grasa. 

Comer pan es una buena manera de ingerir calcio y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis. Eso sí, el pan integral tiene el doble que el pan blanco. El hierro es otro de los componentes que aporta, pero en este caso, se absorbe mejor a través del pan blanco. 

A pesar de sus bondades, las personas celíacas no pueden consumirlo porque contiene gluten. En este caso, podemos optar por el pan sin gluten, como el de arroz o el de patata. 

Esta era la casa de mis abuelos! Desde la segunda planta y con la puerta del balcón entornada, solía dormirme con el sonido de fondo del agua del río esquivando las piedras de la rambla que estaba sólo a unos pocos metros.  

Os invito a que paséis por aquí. Hay curvas y cuesta llegar, pero eso le da aún más encanto. Sólo al ver esta peñón (Piedra de la Horadada), sabréis que estáis en Pontones.  

Aunque encontrar un rincón donde respirar aire puro ya debería ser todo un atractivo turístico, el entorno invita a hacer diversas actividades enfocadas a la aventura y al conocimiento del medio natural. Rutas micológicas, senderismo, rafting.. Os dejo algunos enlaces donde elegir la vuestra! 

http://www.sierradesegura.com/
http://www.cazorlaventur.com/
http://www.aventuracazorla.com/
http://raftingcazorla.com/

Mucha salud,
Laura.

Cuidarse es la leche!

Hola!

Este es uno de los posts que tenía en la cabeza antes incluso de iniciarme con el blog. Quizás porque nunca he sido muy fanática de la leche. Cuando era pequeña recuerdo que era yo la que imponía a mi madre las condiciones para tomármela. Nunca caliente, nunca con azúcar, siempre con ColaCao. Y mientras me enfrentaba a la ardua tarea de disolverlo en leche fría como el témpano, intentaba mentalizarme de que no había opción, me la tenía que tomar. Y todo esto dos veces al día!

La leche es un alimento básico en edades tempranas. De hecho, si nos fijamos en lo animales, ellos amamantan a sus crías al nacer hasta que son auto suficientes. Hace algunos años que se inició un debate acerca de si la leche era necesaria en la edad adulta, ya que somos los únicos animales que seguimos tomándola pasada la etapa infantil. 

Las recomendaciones de tomar leche por el calcio han sido más bien generadas por la industria. Actualmente se pone seriamente en duda si nuestro organismo es capaz de asimilarlo. Lo cierto es que el calcio de algunos vegetales de hoja verde (como las coles, el brócoli o las espinacas), las hortalizas y los frutos secos, se absorbe mejor que el de la propia leche. 

Y sin intención de querer parecer detractora, estas son mis alternativas:

La leche vegetal, al tener menos grasa, se digiere mejor. Además evita problemas como la mucosidad, que puede afectar a personas consumidoras habituales de leche de vaca y que en ocasiones deriva entre otras, en afecciones como la bronquitis, la sinusitis y el asma. 

La bebida de arroz y coco que os muestro en la foto, es una de mis favoritas. Como veis ésta no tiene lactosa, ni azúcar, ni gluten, ni colesterol, pero os garantizo que si os gusta el sabor a coco está deliciosa. Es muy refrescante y aporta mucha energía. Este brik de 1L tiene un precio aproximado de 2€ y lo podéis encontrar en tiendas eco y herbolarios. 

La lactosa es un azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, oveja, cabra y también en la humana. Está compuesta de glucosa y galactosa. La intolerancia a esta sustancia se da cuando el intestino delgado no es capaz de digerirla. Es cada vez más común en los adultos y al parecer existe una clara relación causa-efecto con el hábito de tomar leche, aunque también está presente en algunos alimentos preparados y no lácteos.

Otra opción es la bebida de soja. Ésta tiene un sabor menos dulce que la anterior, pero es más agradecida a la hora de añadir azúcar, una pizca de café o calentarla. Podríamos decir que es la versión más parecida a la leche. La soja es una leguminosa rica en calcio, hierro y en vitaminas sobre todo del grupo B. Este brik, como el anterior, es de 1L y lo podéis encontrar por un precio similar en algunas grandes superficies, tiendas eco y herbolarios.

Y una última sugerencia: la bebida de avena. También muy sabrosa y con un alto contenido en vitaminas, fibra y calcio. En este caso la que os muestro es baja en grasa y 1L puede costar algo menos de 2€. 

Debemos tener en cuenta que la leche vegetal, a no ser que lo especifique en el envase, puede contener gluten. El gluten es una glucoproteína que se encuentra en cereales de consumo tan habitual como la cebada, el trigo, el centeno o la avena y en otros de consumo menos frecuente como la espelta. Es muy beneficiosa para el ser humano pero puede ser algo indigesta, dado que hay veces en las que nuestro cuerpo no dispone de las enzimas necesarias para digerirla completamente. 

Hay personas a las que estos pequeños trozos de gluten no digeridos les pueden producir problemas autoinmunitarios (como la enfermedad celíaca), alérgicos (alergia respiratoria, de contacto o alimentaria) y de sensibilidad a esta proteína. 

Al final de lo que se trata es de poder disfrutar de lo que mejor nos sienta.

Espero que os haya parecido interesante!

Mucha salud,

Laura.

A llenar la cesta!

Hola!

Cómo se agradece tener un fin de semana más largo de lo habitual y más cuando el día de regalo es un lunes!

El otoño es una estación con mucho encanto. Tengo un amiga que siempre dice que es la más romántica de las cuatro. Lo que sí es cierto, es que es un estallido de colores, olores y alimentos muy interesante.

Esta mañana, la sierra de Madrid se despertaba con un sol espectacular, y por eso hemos aprovechado para hacer uno de los planes más típicos de esta época: ir a por níscalos. Cesta en mano, nos hemos propuesto llenarla. Y tengo que decir que nuestras expectativas se han cumplido y con creces! Han sido cuatro horas andando con la cabeza a escasos centímetros del suelo, pero sólo por degustar unos exquisitos níscalos recién cogidos, ha merecido la pena. 

El níscalo es un hongo comestible, de color anaranjado y muy apreciado en gastronomía por su sabor. Conocido también como mízcalo o robellón, es rico en hierro, magnesio, calcio y otros minerales, además de contener muy pocas calorías. Mi experiencia de hoy aun yendo con gente experimentada, me ha enseñado que no es fácil localizarlos a simple vista. Suelen estar en zonas húmedas y algo camuflados entre los helechos, los tallos de las jaras y los colores propios de esta época. En ocasiones, era necesario escarbar un poquito en la tierra, pero cuando encontrabas uno, había que seguir rastreando porque lo cierto es que aparecían más alrededor. 

Hemos madrugado y la mañana ha dado de sí, incluso hemos parado un ratito a hacer unos ejercicios de meditación. Muchas veces llenamos los días libres de planes para ver a todos nuestros seres queridos, amigos, familia, etc y nos olvidamos de nosotros, tan poco nos queremos? sería ideal parar unos minutos cada día y darle un respiro a nuestro cuerpo y a nuestra mente. 

Y sí, en contra de lo previsto, hemos llenado la cesta a rebosar! Es importante que sepáis que en la recogida de cualquier hongo, hay que ser precavido e ir con gente que nos guíe si no se es experto. Como material necesario, se exige llevar una cesta o algún otro artilugio que permita que las esporas se vayan extendiendo y una navaja para cortar por el tallo y no arrancarlo desde la raíz. 

Y vualá! Dicen los que más saben de esto, que la mejor forma de tomar el níscalo es rehogándolo con un poco de ajo y perejil. Os lo puedo confirmar: estaban deliciosos! Gracias a Kiko, a María, a Pablo y a Gerardo por acompañarnos en nuestra primera vez. Y gracias también a Miguel por regalarme una de las fotos para el post de hoy. 

No dejéis que pase la temporada sin probar esta delicia otoñal! Os invito a acudir a las diferentes jornadas micológicas que se celebran estos días en la sierra de Madrid! 

Mucha salud,

Laura. 

Mucho propóleo y pocos catarros.

Parece que el invierno ha llegado para quedarse. Y digo invierno porque empiezo a pensar que el otoño ha decidido no hacer acto de presencia este año. 

Con estos cambios tan bruscos de temperatura, cuesta adaptarse al frío y yo soy muy propensa a tener dolor de garganta y tos. Aparte de intentar abrocharme el abrigo a pesar de salir del metro sofocada, procuro prevenir el catarro con remedios como el propóleo.

El propóleo es un conjunto de sustancias resinosas y balsámicas fabricadas por las abejas para defender a la colonia del ataque de hongos y bacterias. Tradicionalmente, ha sido empleado como complemento alimenticio para mejorar las defensas del organismo. 

                 

Componentes como el eucaliptol, el tomillo y las yemas de pino, aportan su acción balsámica, mientras que el saúco y la canela, actúan suavizando la garganta. Es descongestionante y ayuda aliviar las vías respiratorias con tos y mucosidades. 

Podemos tomarlo de diferentes formas: ampollas, jarabe.. Yo tengo siempre a mano esta cajita de comprimidos masticables. Me tomo dos al día como si fueran caramelos. Una manera fácil de prevenir los síntomas del catarro y reforzar las defensas de cara al invierno. 

La que os enseño hoy tiene 20 comprimidos y tiene un precio que ronda los 4€. Lo podéis encontrar en farmacias, parafarmacias y herbolarios. 

Espero que os animéis a probarlo!

Mucha salud, 
Laura. 

Desayunamos?

Hola!

Cómo ha empezado la semana! Hoy me gustaría hablaros de la importancia del desayuno, la primera comida del día.Yo era de las que siempre se lo saltaba, pero estoy intentando cambiar este hábito y empezar la jornada dándole al cuerpo las vitaminas y el aporte de energía que necesita. 

Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías y nutrientes que hay que consumir a lo largo de la jornada. Nuestro cuerpo necesita reactivarse tras el descanso nocturno, por eso es importante reparar en que si no le das el combustible que necesita para ello, quizás te cueste sobrellevar el día y tu rendimiento físico e intelectual se vean afectados. 

Hoy he comenzado el lunes con una ampolla de jalea real en ayunas (suelo tomarla en los cambios de estación), una tableta de Vitamina C y dos perlas de Omega 3. Más adelante, os contaré con más detalle los beneficios de cada uno de estos productos que complementan mi dieta. 

Y este ha sido mi desayuno de hoy: 

Pan tostado de semillas con con dos rodajas de tomate natural, un chorrito de aceite de oliva virgen y un poco de orégano, acompañado de unas hojas de canónigos. Bien fácil de preparar antes de salir volando!

Zumo de uva, granada y grosella. Una bomba de antioxidantes! El zumo de frutos rojos destaca por su papel antioxidante. Tienen flavonoides conocidos por sus propiedades antialérgicas, antivirales, cardioprotectoras, etc. Además de polifenoles, famosos por sus beneficios sobre la presión sanguínea. 

Las antocianinas, son las responsables de los pigmentos rojos, azules y morados de dichas frutas y además capaces de prevenir la arteriosclerosis. Poseen actividad antitumoral y efectos beneficiosos para la diabetes y las enfermedades neurodegenerativas. 

Además, como veis nos dará la energía que necesitamos para estar de aquí para allá hasta finalizar el lunes, que tan cuesta arriba se hace.  

Os animo a probarlo. Tiene un sabor dulce y agradable. Se conserva en la nevera. Esta botella que os muestro es de 1L y cuesta aproximadamente 3€. 

Que tengáis buena semana.

Mucha salud, 

Laura.